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食品廠裝修標準是什么？

發(fā)布時間：2022-11-08 20:41:57 丨 瀏覽次數(shù)：

食品廠是一種衛(wèi)生標準很高的車間。在設(shè)計食品工廠時，我們要注意車間的結(jié)構(gòu)、布局、地面、墻壁、頂面、門窗，還要考慮車間的照明、通風系統(tǒng)、污水管道等。生產(chǎn)廢料應及時清理。操作平臺和工具應采用無害、易于消毒、易于清洗、不易生銹的材料，下面是詳細介紹食品廠裝修標準！

1.結(jié)構(gòu)：食品車間的凈化應以鋼混凝土或磚結(jié)構(gòu)為主，根據(jù)不同產(chǎn)品的需要，結(jié)構(gòu)設(shè)計應滿足特定食品加工的特殊要求。

2.布局：食品工廠的布局不僅要便于各個生產(chǎn)環(huán)節(jié)的互聯(lián)互通，還要便于加工過程的衛(wèi)生控制，防止生產(chǎn)過程中交叉污染的發(fā)生。

3.地板、墻面、頂面和門窗：食品車間的地板應采用防滑、不透水、易于清潔和耐腐蝕的材料鋪設(shè)。車間地面應平整，無積水。在設(shè)計和施工期間，車間的整個地面水平應略高于工廠的地面水平，并且地面有坡度。

4、給排水設(shè)施：食品廠生產(chǎn)用水的供水管道應采用不易生銹的管道，供水管道應均勻。車間排水溝采用表面光滑、無滲水的材料鋪設(shè)。施工過程中不得有凹凸不平和裂縫，并形成3%的坡度，以確保車間排水暢通。

5.車間應設(shè)計有充足的光線和良好的通風。車間入口應覆蓋布簾或水簾，窗戶應釘上尼龍網(wǎng)，防止蒼蠅和昆蟲進入車間。

6.車間內(nèi)不允許放置非生產(chǎn)性工具。每天下班后，他說他需要打掃衛(wèi)生，每周一次，并定期用漂白粉消毒。

7.車間內(nèi)必須有暢通的下水道，車間必須經(jīng)常用清水沖洗，以保持地面無水。

8.要求操作平臺、工具和儀器應采用無害、易于消毒、易于清洗、不易生銹的材料。工器具在工作前應用沸水或蒸汽消毒，使用后必須刷干凈。

9.兩類產(chǎn)品和/或副產(chǎn)品不得在同一車間同時生產(chǎn)。更換品種時，應對操作平臺、工具和儀器、溝渠、地板和墻壁進行徹底清潔和消毒。

10.處理后的廢棄物必須立即放在指定的容器中，以便及時清除，不得隨意丟棄或堆放。

11、各種剩飯剩菜和廢料要及時處理，避免滋生蚊蠅和腐爛發(fā)臭。

12.廠區(qū)內(nèi)的空地或通道應積極綠化。路面應由水泥制成，以避免灰塵。

13.工廠內(nèi)的垃圾箱和廁所必須遠離生產(chǎn)車間。垃圾箱應每天清潔以清除垃圾。廁所必須配備沖洗設(shè)備。盡可能使用瓷磚護墻板和瓷磚地板。垃圾箱應保持清潔，無蚊蠅。廁所門應配備腳踏式洗手龍頭。